安心の赤シャツクオリティ。
VS 2010 Web Deployment - ScottGu's Blog
Automating Deployment with Microsoft Web Deploy - ScottGu's Blog
Visual Studio 2010 と ExpressWeb を組み合わせて楽々デプロイ。
発行を使わないと Web.config の Transform が動作しないので、使うようにしないとダメですね。でも、この Web 発行の処理時に CSS, JS, CSHTML の最適化を行いたいのですが、ビルドイベントなどで指定できないのが残念ですね。
MSBuild 周り弄ればできるのかもしれないですが、情報が少なくてよくわかりませんでした。もうちょっと探してみますか。